Объем российского экспортного рынка добычи азово-черноморской медузы-корнерота составляет более миллиарда долларов США
13.11.2024
Росрыболовство сообщило SIMBF, что начиная с 2023 г. специалисты Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» в рамках государственного задания приступили к разработке способов и орудий добычи медуз в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне, в том числе по возможности снижения их негативного воздействия на классическое рыболовство.
В 2024 г. были разработаны орудия лова судового промысла: экспериментальный кошельковый невод с удлиненным бежным крылом, лампара, две конструкции разноглубинных тралов и подвижный невод на «выстрелах». Задачей исследований на 2025 г. является разработка конструкций специализированных орудий лова медуз для прибрежного промысла.
Годовой объем промыслового рынка добычи съедобного вида черноморских медуз-корнеротов в российских водах составляет более 3 млн. тонн. Стоимость закупки 1 тонны хрустального мяса медуз китайскими заказчиками во Владивостоке составляет 30 - 35 тыс. рублей, т.е. объем российского экспортного рынка добычи азово-черноморской медузы-корнерота составляет более 90 миллиардов рублей или 1 миллиарда долларов США.
Контролируемая промышленная ловля медуз-корнеротов благоприятно скажется не только на развитии отечественного аква-предпринимательства, но и на всем международном морском бизнесе Азово-Черноморского региона - на судоходстве, классическом рыболовстве и туризме.
По информации Росрыболовства сцифоидная медуза корнерот обладает столь высоким воспроизводительным потенциалом, что промысловое изъятие из запаса даже 60-70% биомассы (т.е. при ежегодной добыче в российских водах Черного моря порядка 3 млн. тонн) не способно существенно сократить популяцию данного вида.
Низкое освоение ресурсов медуз в российских водах Черного моря и в Азовском море связано с отсутствием специализированных орудий лова и технологий переработки сырья на пищевые цели. В этой связи в 2021 -2023 гг. сектором технологий переработки водных биоресурсов Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» проведены исследования по технологии переработки медуз в рамках выполнения прикладной темы государственного задания «Разработка новых технологий и научно-обоснованных технических требований к производству безопасной и качественной продукции из водных биоресурсов и объектов аквакультуры». По результатам проведенных исследований разработана безопасная технология посола медуз с использованием экстрактов дубильных веществ, выделенных из растительного сырья. Также была разработана технология получения гидролизатов, которые можно использовать как самостоятельный функциональный продукт или на его основе производить линейку продуктов, сбалансированных по аминокислотному составу, обогащенных пищевыми волокнами, макро- и микроэлементами.
В Черном море корнероты живут постоянно, тогда как в Азовское море они ежегодно проникают весной из Черного моря через Керченский пролив и формируют в нем временные сезонные популяции.
